Пакет Сыровял 250x500 50 мкм для созревания мяса

Пакет Сыровял 250x500 50 мкм для созревания мяса

Пакеты Сыровял для вызревания мяса в домашних условиях.

Рекомендации по применению:

Нарежьте мясо на требуемые кусочки, поместите в пакет Сыровял, вакуумируйте с помощью вакуумного аппарата и дайте ему созреть в течение ~ 21 дня в холодильнике при температуре (+ 3 ° C).

Благодаря особой структуре пакета Сыровял, сначала из мяса испаряется влага, тем самым концентрируя и усиливая вкус мяса. Природные ферменты, содержащиеся в мясе, разрушают соединительную ткань, тем самым смягчая мясо и придавая отчетливый аромат сухой выдержки.

Изменение вкуса вызвано многочисленными процессами, включая ферментативное и бактериальное действие, а также окисление жира и других жироподобных молекул. Правильно выдержанное мясо приобретает ярко-мясной, ореховый, почти сырный аромат.

После процесса выдержки достаньте мясо из пакета. У Вас получится сочное мясо сухой выдержки с красивым аппетитным цветом!

Теперь Вам останется либо обжарить его до идеального состояния, либо убрать в морозильную камеру до следующего случая.